Nhận biết một phin cà phê ngon

Theo bạn thế nào là một ly cà phê ngon.

Ai cũng có thể pha cho mình một tách cà phê để uống theo “gu” của mình. Tuy nhiên, để có thể pha chế một tách cà phê ngon cho mọi người thưởng thức thì đòi hỏi phải thường xuyên thực hành và rút kinh nghiệm. Mỗi người sẽ pha theo các bước giống nhau nhưng chất lượng thì không hẳn như vậy. Do đó, phần quan trọng khi pha cà phê là kỹ năng quan sát và xử lý tình huống khi sử dụng nắp gài. Việc nén mạnh nhẹ, khi nào cần nén, khi nào không sẽ do kinh nghiệm pha chế của từng người mà cảm nhận.

Trong lúc pha chế, chúng ta cần phải chú ý kích cỡ của hạt xay cà phê. Nếu kích cỡ hạt quá to sẽ làm cho cà phê nhạt, không chiết suất hết, nếu quá mịn sẽ làm cho cà phê đắng, lắng nhiều cặn, kích thước hạt tiêu chuẩn là từ 350 – 400 micromet. Cũng chính vì vậy, kích cỡ của lỗ phin cà phê cũng cực kỳ quan trọng không kém kích cỡ của cà phê bột. Phin cà phê chính là khơi nguồn cho một ly cà phê ngon, kích cỡ tiêu chuẩn của lỗ phin từ 350 – 400 micromet.

Phin nhôm Trung Nguyên

Để đánh giá kỹ thuật pha cà phê phin, chúng ta nên chú ý

+ Thời gian chảy của cà phê: tiêu chuẩn 5-6 phút.

+ Lượng nước chiết ra khoảng 20ml – 25ml.

+ Nước cà phê sánh và đặc.

+ Thực hiện đúng trình tự các bước: Cách pha chế cà phê phin ngon và đúng kỹ thuật

+ Vệ sinh trong quá trình pha chế và dụng cụ pha chế.

+ Kỹ năng quan sát và xử lý tình huống.

Phin inox Trung Nguyên

Các yếu tố, để đánh giá một ly cà phê ngon (về mặt lý tính).

+ Mùi thơm của cà phê

+ Vị: ngọt êm dịu, đắng, chat, chua, béo, mặn…

+ Độ sánh của cà phê: độ cô đặc, sệt của nước cà phê.

+ Cuối cùng, cách trình bày ly cà phê.

Mời bạn xem thêm thông tin sản phẩm Cà phê rang xay Trung Nguyên 

Bên cạnh đó, không gian của việc thưởng thức cà phê cũng ảnh hưởng đến chất lượng ly cà phê

Cà phê có đủ những điều kiện trên nhưng thiếu đống điệu tri kỷ cùng uống thì cũng mất đi hơn nửa phẩn thú vị